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新式茶饮市场规模将破千亿 数字化、下沉成新课题

【/s2/】新京报讯(记者郭)【/】12月3日,由耐雪茶主办的第二届“饮酒领袖峰会”在沪举行。峰会上,奈雪茶叶与CBNData发布了《2020年新茶白皮书》(以下简称《白皮书》)。根据白皮书中的数据,2020年新茶已经进入数字3.0阶段,预计到2020年底新茶的市场规模将超过1000亿元。

报道提到,今年的疫情加速了新茶叶市场的洗牌。同时一线城市新茶店增速开始放缓,下沉市场依然发展空,也意味着经过近几年茶叶市场的快速发展、扩张和洗牌,将成为下一阶段新茶品牌的重点。就茶叶的品类而言,新茶品牌能否利用现有产品,如何在三四线城市与现有茶叶品牌竞争,将成为新茶品牌未来的重要课题。

数据显示,2020年,中国茶叶市场总规模将达到4420亿元,中国咖啡市场总规模将达到2155亿元。2020年,茶叶市场的规模仍将是咖啡市场的两倍以上。预计2021年中国茶叶市场与咖啡市场的差距将进一步拉大。在4420亿元的茶叶市场中,预计到2020年底新茶的市场规模将达到1020亿元。

今年,受疫情影响,网上新茶叶订单比例大幅上升。2020年新茶白皮书显示,54%的消费者选择通过网络渠道购买新茶,与2019年相比,新茶的网络订单比例增加了近20%。除了缩短等待时间,非接触式也是消费者选择网上订购的主要原因。

在用户方面,数据显示,90后和00后消费者已经成为新茶的主流消费者,占总消费者的近70%,近30%的90后和00后消费者每月购买新茶的花费超过400元。总体而言,女性消费者在所有年龄段的比例中仍然占据主导地位,但与2019年的数据相比,男性消费者的比例明显增加,男女比例从3: 7增加到4: 6。

另外值得注意的是,今年新茶线下发展趋势明显。2020年,一二线城市新型茶店增速将放缓,呈现向三四线市场下沉的趋势。根据饥饿的新型茶消费者城市分布数据,2020年外卖渠道的新型茶消费者将有近50%来自三线及以下城市。新茶品牌天猫旗舰店的用户中,一二线城市的消费者占比超过60%。

和君咨询公司合伙人、连锁经营负责人文志红今天在接受《京华商报》采访时表示,近年来,新茶在消费者和资本市场都受到了极大的关注和欢迎,因此发展迅速。如今,在资本的帮助下,一些头品牌也在迅速扩张,现在逐渐开始呈现出下沉的趋势。但是对于Xi茶、耐雪茶这样的品牌,如果继续开拓市场,沉沦下去,需要前期做好准备,首先要找到沉沦的层次。国内消费市场档次多,分层明显,探索下沉市场要符合当地的消费需求和消费水平。如果以单一模式在不同层面上探索下沉市场,很可能会限制品牌的发展。

另外,一二线城市起步的茶叶品牌在下沉的过程中会遇到一个问题,就是从下沉的市场开始与茶叶品牌竞争。比如蜜雪冰城等品牌从三四线城市起步,已经形成了相当的规模,品牌认知度越来越高。这样的品牌还会继续出现,还会对打算沉没市场的茶叶品牌产生强烈冲击。

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